Vița de Merlot se află în pământ brun-roșcat, erodat, cu depozite de pietrișuri rulate și versanți cu sol argiloiluvian. Pentru acest vin, strugurii sunt recoltați manual, sortați desciorchinați și zdrobiți. Mustul este pompat în cisterne din inox unde are loc prima parte a fermentației alcoolice și o macerare atentă pentru un vin cu gust echilibrat și tanini rotunzi. A doua parte a fermentației alcoolice are loc în barrique-uri din stejar franțuzesc. Urmează fermentația malolactică de 15-18 luni. După îmbuteliere vinul este învechit în pivnița cramei pentru încă 6 luni sau mai mult.
Notele degustării:
Aspect: Roșu-rubiniu, închis.
Miros: Un Merlot classic, relaxant și generos în arome de fructe negre de pădure, prune afumate pe nuiele, vișine uscate, vanilie și marochin.
Gust: Deși este un vin sec, Prince Merlot aduce pe papile puțin zahăr, ce îl face să fie dulceag. Notele de prune uscate, vișine, cacao, lemn dulce și piper măcinat desăvârșesc experiența și aduc un post gust lung, delicios.
Asocieri culinare: Una dintre primele alegeri la mesele cu friptură de vită, rumenită la cuptor sau la grătar, care de vânat, preparate tradiționale din carne și gustări cu brânzeturi maturate.
Recenzii
Încă nu există recenzii.