În Australia, Jacob’s Creek (Pârâul lui Iacob), este locul în apropierea căruia au fost plantate primele culturi de viță, în 1847, de Johann Gramp. Viziunea sa era să aibă o podgorie cu diferite soiuri din care să obțină vinuri în care să se regăsească bogăția de arome oferită de mediul bogat din regiunea dealurilor Adelaide.
Visul lui Johann a devenit realitate. În următorii ani, zona a fost îngrijită prin îndepărtarea vegetației dăunătoare și plantarea organizată a diferitelor soiuri de viță de vie, originare din diferite zone ale Europei.
În sudul Australiei, Valea Barossa, încă străbătută de Pârâul lui Iacob, este parte din regiunea viticolă ce se întinde până în orașul Coonwarra și Dealurile Adelaide. Dealurile din Adelaide oferă soluri de diferite tipuri, locuri propice, bine alimentate cu apă și microclimate potrivite pentru multe soiuri. Două dintre soiurile care prosperă în zona dealurilor Adelaide sunt Chardonnay și Pinot Noir, din care se obține și acest spumant rose, brut, pe domeniul Jacob’s Creek.
Notele degustării:
Aspect: Roz-somon, cu perlaj fin, persistent.
Miros: Parfumul este lăsat în seama soiului roșu Pinot Noir, care strălucește prin parfumul de căpșuni și coacăze negre. Sunt evidente și notele de citrice, oferite de un Chardonnay îmblânzit de soarele Australiei.
Gust: Fructele roșii și citricele stăpânesc papilele și se ridică pe boltă pentru a face loc unor reminiscențe de drojdie, ce oferă mai multă savoare prin intensitate. Finalul aduce arome atenuate echilibrat cu tonuri lungi de fructe roșii.
Asociere culinara: Potrivit la apertive, meniuri cu carne de vițel, porc, vânat, păsări de curte la grătar și la cuptor, pește, preparate vegetariene și la desert.
Recenzii
Încă nu există recenzii.