Tuica are in Transilvania o istorie lunga si fascinanta precum meleagurile bogate de pe care se face aceasta bautura magica cunoscuta si sub denumirea de palinca (termen de origine slovaca, original ”paljenka”, ajuns pe meleagurile noastre prin intermediul limbii maghiare). Astfel, aceasta palinca ajunge sa fie cea mai populara bautura din Transilvania, distilarea tuicii fiind atestata documentar in Tara Oasului inca din secolul al XVI-lea.

In Mediesul Aurit (comuna care azi face parte din judetul Satu-Mare), in urma cu mai bine de un secol, când făcea parte din Regiunea Maramureș, devenea celebru in Imperiul Austro-Ungar un gospodar cunoscut sub numele de ”Zetea Batranul”, care producea cea mai buna tuica pentru toata regiunea. De atunci, aceasta afacere de familie a ajuns ca in zilele noastre sa devina un brand de clasa pentru Romania, devenind cunoscuta azi drept ”bautura diplomatilor”. Obtinuta din prune de cea mai buna calitate, printr-un proces brevetat ce presupune o tripla distilare a fructelor printr-un procedeu propriu, si maturata in butoaie de lemn, tuica Zetea de Transilvania este azi un produs de lux a carui valoare a fost certificata cu medalia de argint in 2001 la Concursul Mondial de la Bruxelles.